EL 26

Cépages : 45% Cariñena, 35% Garnacha et 20% Syrah.

Degré d’alcool: 14,5 % vol.

Catégorie :

Description

Appellation d’Origine Contrôlée Priorat

Année :
2014

Cépages :
45% Cariñena, 35% Garnacha et 20% Syrah.

Degré d’alcool: 14,5 % vol.

Fabrication :
Il est récolté en fonction de la maturité optimale de chaque du raisin. Vinification dans des conditions anaérobies (avec des réservoirs fermés) et a continué à obtenir moins agressifs sur le vin, ce qui permet une extraction maximale des composants de la peau des mouvements phénologiques. Malolactique dans des locaux fermés avec micro-oxygénation contrôlée. 18 mois en fûts de chêne. A la fin du processus, il est rendu très stable, ce qui évite la clarification et la filtration. Mis en bouteille ici en mars 2016.

Note de goût :
Bouquet riche, de fruits noirs, d’épices et un bon équilibre. Frais, fruité, fruit aromatique, bois bien intégré qui laisse améliorer le fruit. Bonne acidité et un soupçon de cerises noires mûres. Riche, profond, vin très complet, concentré et longue finale persistante, complexe.

Notation :
Nouveau !