INVITA

Catégorie :

Description

Appellation d’Origine Alella

Année :

2014

Cépages :
Sauvignon Blanc et Pansa Blanca

Degré d’alcool: 12,5 % vol.

Fabrication :

Le Sauvignon Blanc a été vendangé le 10 septembre, à la main et dans des caisses d’environ 20 kilos. Le pansa blanc a été vendangé le 16 septembre, aussi à la main et dans des remorquages de 2.500 kilos en acier inoxydable. Un pas postérieur par table de sélection pour éliminer tous les régimes défectueux. Une macération avec une neige carbonique durant 6 heures et pressé dans une presse pneumatique. Une fermentation à 15 degrés centigrades durant 23 jours. Il est resté sur son tu lies durant 4 mois

Note de goût :

Nous trouvons la passion méditerranéenne adoucie par les vents originaires du Montseny proche et majestueux, de 1.712 mètres d’altitude. L’assemblage savant de variétés apporte le corps et le tipicidad de la Pansa blanche, classique dans la dénomination, avec le propre parfum et l’élégance du Sauvignon blanc. Une couleur paillée brillante. Un parfum élégant, expressif : un fruit mûrit, des agrumes et des notes tropicales. Dans une bouche un frais se montre gras, complexe et persistant.