SANGRIA SINTONIA

Description

Appellation d’Origine La Mancha

Année :

2010

Cépages :
Tempranillo

Degré d’alcool: 7% vol.

Fabrication :

Le vin de base est élaboré à partir d’un raisin Bobal vendangé le 15/10/2009. Fait fermenter à 22ºC, avec des dérangements postérieurs et des traitements d’accordage (une clarification avec albumine d’oeuf et bentonita). Une stabilisation tartrique par froid à Tendre =-5ºC.
Pour l’élaboration de la sangria on réalise le mélange du vin de base, d’eau et des extraits naturels. Une filtration postérieure de fait briller, une pasteurisation à 93ºC, une microfiltration et un embouteillage à chaud à Tendre = 65ºC.

Note de goût :

Une couleur rouge cerise. Odeur très agréable, des notes de fruits mûrs. Un frais et une confiture. Des parfums de pêche, d’agrumes et de cannelle. 100 % naturel